トルコ（1993年）
トルコの伝統的な「ピデ」専門店で製造工程を見学した後の朝食です。
「ピデ」はトルコ版ピザといった感じですが、イタリアンピザと異なり、細長い船型をしています。
この時は、ミンチ肉をトッピングしたものと、チーズを包んで焼いたものをいただきましたが、皮がパリパリとして香りもよくおいしいものでした。
ここでは、トルコティー「チャイ」の淹れ方も見学しました。
トルコはコーヒーというイメージが強いと思いますが、日常的には紅茶をよく飲む国で、いたるところで気さくにふるまわれます。
日本ではその淹れ方や飲み方はあまり知られていないので、次回紹介します。
