日本でパスタといえばスパゲティが主流ですが、イタリアではショートパスタがよく出ました。 一皿にファルファラとラビオリ。ファルファラは蝶の形のパスタ、ラビオリは平打ちした2枚のパスタ生地の間に、挽き肉やみじん切り野菜、チーズなどを挟み 、四角形…