2002年5月に「広東の銘茶『鳳凰単叢』の里を訪ねて」というテーマで広州・仙頭・潮州を訪れました。 鳳凰単叢は広東省潮州市鳳凰山産の烏龍茶です。潮州で茶摘みを経験し、お茶の製造工程を見学し、茶市場でお茶と茶器を買うという「中国茶三昧」の旅でした…

汕頭のホテルのセットメニュー（2002年） 汕頭は広東省東部の都市。スワトウ刺繍の産地としても有名です。 おかゆ、大根餅、水餃子、包子のほか、野菜炒め、トウモロコシのコロッケみたいなもの等おいしいもの揃いです。 ここでも鶏の足が出ています。 敦煌…

中国の朝食の定番は油条、マントウ、粥といわれますが、中国に行くたびにその種類の多さに圧倒されます。 広州のホテルのセットメニュー（2002年） 粥、包子、油条、春巻き、麺のほか肉団子、青梗菜の炒め物、肉団子等種類も量も豊かです。おかゆの口当たり…