次に出た料理も台湾ならではの食材を使った料理の数々。 山蘇は和名オオタニワタリと呼ばれるシダ科植物で、本州ではめったに見かけませんが沖縄では食用として親しまれています。宮古島でも自生しているのをたくさん目にしました。台湾では炒めて食べるのが…