ラザーニャが出たボローニャについて少し触れておきます。 エミリア・ロマーニャ州（下の地図オレンジ色の部分）は、肥沃で農業や畜産が盛んな州で、パルミジャーノ・レッジャーノ、プリマハム（生ハム）、バルサミコ酢、ボローナソーセージなどイタリアを代…