ピビンパプやカルビなど12種類の料理が出た夕食を終わって2時間後、「マッコリ」の試飲に行きました。 「マッコリ」は米を主原料とした醸造酒で日本の濁り酒に似ていますが、アルコール度数は低く（6％前後）飲みやすい酒です。 試飲というので「マッコリ」…

ここでも宮廷料理の神仙炉とウナギのかば焼きが出ました。 カニの醤油漬け、クラゲの辛し和え、どちらも高価な食材ですから美味しかったと思うのですが、記憶にあるのは恐る恐る食べたエイです。 カンギエイを発酵させた「オンオフェ」と呼ばれるこの料理、…