鴨料理

フランスの食文化3(古典的なフランス料理)

ルーブル美術館近くのレストランでいただいた昼食は古典的なフランス料理。 フランス料理はオードブルとメイン、デザートが基本です。 オードブルのフォアグラは、ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えて、肝臓を肥大させたもので、キャビア、トリュフに並ぶ世…