武夷山荘の名物料理お茶会席ですが、お茶を用いた料理は3種類のみです。 前菜に出た鶏の足は広東省や四川でも出ました。中国では一般的なのでしょう。 イラストには描いていないのですが、スペアリブに正山小種（ラプサン・スーチョン）という武夷山で生産さ…