四川料理といえば麻婆豆腐。 今回はその麻婆豆腐発祥のお店「陳麻婆豆腐店」での食事です。 「麻婆」とは顔に麻（あばた）のあるおかみさんの意で、考案した陳劉氏があばた面だったことから「陳麻婆豆腐」と呼ばれました。 これを日本に広めたのは陳建民氏で…

四川省成都への到着が遅れ、9時頃から開始、20数種類の料理が矢継ぎ早に出てきて慌ただしい夕食でした。もう少しゆっくりと思いますが、これだけの料理を出すにはこのスピードは仕方ないのかもしれません。韓国と同様、足りないことはお客に失礼に当たるとい…