小麦はほぼ自給しているというモンゴル。小麦粉を使った代表的な料理といえばボーズ、ホーショール、ゴリルタイ・シュル等があり、料理講習で作ったものが夕食になりました。 ホーショールはミンチ肉を小麦粉で作った皮で包み揚げ焼きしたモンゴル風揚げ餃子…

午後、鷲谷へ行き、珍しい植物や動物を見ながら南ゴビの自然を満喫。たくさん目にしたのはナキウサギというネズミのような動物でした。 「えっ、これが夕食？」という感じの内容ですが、ボーズは小籠包みたいなもので、モンゴルではおごちそうなのだと思いま…