福建省は、北は浙江省、南西は広東省、西は江西省と隣接し、対岸には台湾があり、福建料理は台湾料理に大きな影響を及ぼしたといわれています。 日本では福建省はあまりメジャーな観光地ではありませんが、料理に関していえば、米や魚を多く使い比較的あっさ…
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