今回は、副菜の中では嬉しい部類の「卵焼き」にスポットを当てます。 最近の物価高騰で多少値上がりしたとはいえ、卵は1950年代から価格の変動が殆どなく「物価の優等生」と言われています。 私が小学生の頃卵は贅沢品で、中学1年の冬、盲腸の手術で入院した…