調理科学会九州支部会主催の「四川省の食文化研修」は6日間の日程でしたが往復の移動に2日間を要しているため、実質4日間の研修だったことになります。 それにしては、料理も視察も充実していたとあらためて思います。 視察したのは、少数民族「羌(チャン)族…