広東省へは３回足を踏み入れたことになります。2002年5月「広東の銘茶『鳳凰単叢』の里を訪ねて」、8月「雲南省の伝統食研修」の帰り、12月「広東飲茶を極める旅」といずれも2002年だったことに今回気づきました。 13回の記事の中に、いわゆる広東料理の特徴…