「雲南省の伝統食研修」の帰りに寄った広州三大酒家の一つに数えられる老舗レストラン「泮渓酒家」での夕食です。以前昼食で飲茶を食べに行ったことはありますが、点心のメニューは1000種類を超え、500種類ものメニューを持つ広東料理店としても屈指の存在と…