大根を切って乾燥させた「切り干し大根」は日もちがよく、調理の際切る手間もないので、使いやすい食材です。切って干すだけですから簡単に作れます。5ミリ角くらいの細切りにして重ならないようザルに広げて天日で2～3日（もう少しかかることもあります）干…
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