「フライ」は魚介類や野菜に、小麦粉･溶き卵･パン粉を付けて揚げたもので、厚切りの肉類を同様に調理したものを「カツ」(豚カツ、チキンカツ、メンチカツ等)と呼んでいます。 今回は「フライ」と名前のついた料理を取り上げますが、副菜にも目を向けてみたい…