「シチュー」は肉･魚介類をソースで煮込んだ「煮込み料理」なのですが、私は長い間何となくとろみのある汁物のように位置づけていました。 実は、「シチュー」と「スープ」の線引きは曖昧で、大雑把にいえば材料を大きめに切ってルーで濃厚なとろみをつけた…
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